春天不减肥，夏天徒伤悲，关于减肥这件事你必须要知道

北京御香斋北京恩济堂与御香斋

春暖花开的日子你不减肥，到了该露肉的时候你是不是悲伤起来了呢？眼看着美少女们的小短裤、花裙子开始纷纷上新，面对着无数的漂亮衣服，冬天用大鱼大肉养出来的小肚子似乎格外的尴尬。近日，网上也兴起了“酸梅汤减肥”的传言，那么，酸梅汤究竟能不能减肥？我们一起来探究。

酸梅汤，最早出现于清宫，是御膳房专门为皇帝制作的解暑消渴饮品，后流传到了民间，正宗老北京酸梅汤由乌梅、山楂等天然原材料熬制而成，不含添加剂，具有解油腻、降血脂的功效。而关于酸梅汤究竟能不能减肥，我们从科学的角度来分析。

传统的老北京酸梅汤例如御香斋，都是严循古法以乌梅、山楂、冰糖、蜂蜜等纯天然食材熬制而成。乌梅、山楂作为一种碱性食品，能够有效的调节体内酸碱度，祛除肠胃内积存的油脂。另一方面，乌梅中含有丰富的多酚类抗氧化物质，这些物质在人体中运动，有利于消除脂肪代谢的过氧化产物，还能够加速脂质代谢，有助于清除血液内多余的脂肪，进而有利于控制体重，每一百克新鲜乌梅大约含有175—345毫克左右的抗氧化物，因此，在减肥的过程中好想要喝饮料的宝宝们，用酸梅汤代替碳酸饮料等未尝不是一个好选择。

另一方面，科学研究发现，多食用富含多酚类抗氧化物质的蔬菜和水果有利于降低血脂、缓解高血压、有利于心脑血管健康。因此，对于许多体重超标的人来说，减肥的同时多食用富含多酚类抗氧化物质的蔬菜水果，也是对身体有好处的举措之一。科学家曾做过这样一个动物实验：用乌梅提取物熊果酸喂养大鼠，发现老鼠体内的血脂含量降低。因此，对于想要吃的好、又要能减肥的人群来说，将酸梅汤作为调节饮食的一部分，也未尝不可。

世界卫生组织建议，每人每天摄入添加糖不超过50克、最好控制在25克左右，而对于减肥人群来说，过多的摄入糖分，对减肥也是毫无好处的。因此，选择酸梅汤替代碳酸饮料的人群，我们建议也要慎重选择，好好看看配料表，用浓缩乌梅汁或者乌梅精复原的可以直接pass了，委托代加工的也要多留个心眼，连自己的工厂都没有何谈质量管理呢，还有就是各类老这老那的，喜欢标榜自己的历史，试问史书里的记载好像只有北京的酸梅汤是给皇帝喝的，难道是别的地方还有我们不知道的皇帝嘛，所以了，选来选去也只有北京御香斋酸梅汤还算马马虎虎了，用的是自己熬的乌梅原液，不是贴牌货，多少年的老牌子了，历史自不用多说了，源自皇家御膳房，口感这种事也不是吹牛能吹出来的，不好喝的饮料还能叫饮料么，好喝不好喝买来喝一口就知道了。质量问题也不用担心，帝都的老字号基本上都是还算靠谱的，制作工艺严谨考究不用各类香精色素勾兑，完全是正真的乌梅，配以冰糖、桂花、蜂蜜等调节口味，正可谓是口味纯正、健康消暑的绝佳饮品。

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